“六年二班”在許多方麵都與紅湯火鍋基本相同，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而“串串香”則是把原料連竹簽一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟，有油碟和幹碟，但多半是幹碟子食用。

　　吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價，(火鍋自助餐除外)，而“六年二班串串香”卻是以竹簽的根數計價。應該說，正是這些“講究”增加了吃“串串香”的熱烈氣氛，加上“串串香”每種原料都穿成小串，人們吃“串串香”，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。

　　因此，“串串香”這種小火鍋形式一直都很受人們的歡迎，並曾經一度風靡蓉城。